| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于溜旱冰240分钟消耗的热量450 | |||||
1、五花肉切小块开水焯下，沥水待用。
2、锅里放一点点油，先放两小块冰糖，化开，下肉炒糖色，看见了吗。
3、加入老抽，葱姜 大料 花椒 白芷 桂皮料酒，中火慢慢炒。
4、上色均匀，添温水，开锅小火炖。
5、汤快收干，再调整放盐鸡粉，收干肉汤，出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、萝卜、紫菜搭配；与田螺、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
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