| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 后腿肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 焖肉-比杂酱更过瘾的早点肉冒热量/卡路里2137千卡 | |||
 热量2137千卡,相当于冰上曲棍球267分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备食材
2、大蒜大小改均匀。
3、姜切片。
4、八角撇成颗粒状。
5、肉切丁，保证大小均匀，肥瘦分开。
6、开火，放油，煸炒肥肉，把油逼出来，铲起来备用。
7、用煸肥肉的油继续炸大蒜，直至表面微黄，铲起备用。
8、再用油继续煸姜，铲起备用。
9、炒八角几酱，直到把酱煸香。
10、放入瘦肉煸炒。
11、直到把肉炒变色。
12、倒入之前煸好的肥肉与大蒜。
13、拌均匀。
14、放冷水煮。
15、直至把水收干，再次放水煮。
16、第二次收干水份，经过两次冷水煮开-收干，这样酱味充分融入到肉里，味浓醇香，而且肉酥且有嚼头。
17、煮一碗米线，放上葱花、豆尖、焖肉及芝麻。
18、好吃到极点。
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补钙等功效；可与大蒜、芒果、豆腐皮搭配；与甲鱼、鹌鹑、海虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、降血糖等功效；可与排骨、龙须菜、火腿搭配；与鸭肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温肺止咳、镇吐等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、除腥、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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