| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里431千卡 | |||

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将皮蛋 榨菜 葱冼净切末备用 合装嫩豆腐切片装盘

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将皮蛋 榨菜 葱末散在豆腐上

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再加入生抽 香麻油 红辣油 葱末即可
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有清热润燥、解热毒、补中益气等功效;可与圆生菜、大白菜、黄鱼 搭配;与小葱、茭白、猪血相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有清热消炎、止泻、降压等功效;与黄鳝、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
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