| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 猪绞肉 | 克 | 424千卡 | 185千卡 | ||
| 总量 | 967克 | 家常炒米线热量/卡路里1529千卡 | |||
 热量1529千卡,相当于午睡1911分钟消耗的热量48 | |||||
1、米线浸入温水中泡软后取出浸入凉水中待用。
2、猪绞肉用料酒、生抽和白胡椒粉拌匀后，腌制小会。
3、大蒜切碎末（半根就够了），胡萝卜、洋葱切丝，韭黄切段。
4、坐锅热油后爆香猪绞肉炒熟炒散后盛出，再次倒入比炒菜略多些的油，放入蔬菜丝炒软。
5、放入沥干水的米线和猪绞肉，转中小火后加入生抽，老抽和蚝油，最后加入半碗高汤（没有就改用热水）。
6、用两双筷子左右手同时开工不停地翻炒，至汤汁收干即可出锅。
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、聪耳、明目等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、胃肠蠕动等功效；可与蜂蜜、西兰花、豆浆搭配；与山药、白酒、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止汗固涩、固精、补肾助阳等功效；可与平菇搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、消炎、预防高血压等功效；可与猪肉、羊肉、玉米搭配；与虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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