| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 14千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 蒸包类-十几次发面的失败总结热量/卡路里2013千卡 | |||
 热量2013千卡,相当于背包旅行288分钟消耗的热量420 | |||||
1、手残党们想必也跟我一样，有无数次的失败，却不知道该怎么改进。大致进化史如下：面发不起来→发起来但是硬→发起来但是太蓬松→味道不够好
于是最近终于总结出来了不错的配方，不能说完美，只能说跟外面的差不多了！
2、所有材料混合，揉成面团。发酵两倍大，再排气揉至切开无气孔。分成一小块放置10分钟。放上蒸笼，用蒸汽（空锅水滚关火，放蒸笼闷）再发酵一倍大。
过程是跟所有的发面教程一样的，技巧就在配料！
酵母放面粉的百分之二！加速发酵，时间更好掌控，避免发酵过度。
低筋面粉使面包更松软！
别说不放泡打粉，这么久了我还真的不信不放泡打粉真的够蓬松！
3、希望对你们有帮助！有什么问题欢迎问我，我会尽量帮你解决～
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、帮助消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
