| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆 | 克 | 334千卡 | 334千卡 | ||
| 藕 | 克 | 58千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 豌豆藕丁炒腊肉热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡,相当于睡觉436分钟消耗的热量54 | |||||
1、豌豆剥好冲洗干净，开一锅水，水开后加一点点盐，下豌豆煮1分钟捞出控水。
2、腊肉用温水冲洗干净，用焯豌豆的水煮5分钟。
3、将煮过的腊肉切成同豌豆大小类似的丁。
4、藕削皮后切丁，用冷水浸泡防止变色。
5、平底锅内放少量的花生油，先下比较肥的腊肉丁翻炒一下，再下瘦一些的腊肉丁翻炒均匀。
6、下藕丁，翻炒至藕丁断生。
7、放焯过水的豌豆，酌情调入一点点盐，炒匀。
8、调入由淀粉和水调匀而成的水淀粉，翻炒半分钟后关火即成。
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、解乳石毒、益中气等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、预防贫血、清热等功效；可与猪小排、红螺、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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