| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 143千卡 | 57千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 木耳炒山药热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡,相当于打扫47分钟消耗的热量228 | |||||
1、山药去皮洗净切菱形片用冷水泡着，木耳开水泡三小时左右，小葱切段，蒜子切片，青红椒切菱形片。
2、大火锅里加入适量水，烧开后加入山药木耳煮至八分熟沥干水备用。
3、中火锅里加入少许油烧至三成，放入葱段，蒜片，和青红椒翻炒均匀。
4、再加入山药翻炒均匀调味，加入少许鸡精，盐，白醋，水翻炒均匀水淀粉勾芡淋少许油即可装盘。
5、成品
6、成品
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消渴、清热、强筋骨等功效；可与猪骨、鸭肉、羊肉搭配；与猪肝、虾、藻类相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、止血止痛、减肥等功效；可与鲫鱼、鱿鱼、海蜇头搭配；与红螺 、白萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、润肠通便、治便秘等功效；
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