抹茶杏仁奶酪味马卡龙的热量/卡路里_抹茶杏仁奶酪味马卡龙的做法

1、杏仁粉、糖粉及抹茶粉混合过筛两次。
2、加入25g蛋白拌匀备用。接下来就要做意式蛋白霜了～
3、常温蛋白加蛋白粉打至湿性发泡；砂糖加水中火熬至117°C关火，立即一边倒入蛋白盆中一边高速打发。蛋白打发至硬挺状态即可。我们不需要用全部蛋白霜，只需取90g使用。
4、杏仁糊中加90g蛋白霜，压拌至橡皮刮刀挑起面糊能刚好呈带状飘落。此时面糊为最佳状态，立刻装入裱花袋挤制面糊。
5、面糊用12号裱花嘴挤成大小均一的圆形，大小根据自己需要而定。我挤的直径大概2.5cm，烤好后直径大概4cm。挤好后轻震烤盘排除气泡，如发现有排不出的气泡需要用牙签扎破。静置10～30min风干表皮，手轻触不粘手即可。（切不可禁止太久，以免消泡过多烤不出裙边）
6、烤箱预热160°C，进烤箱调整上火160°C，下火130°C，中层，20min。烤到轻摇饼盖，饼盖不移动就表明烤好了。烤好后将油布及马卡龙饼一同移出冷却后再取下，否则饼底容易取烂。
7、将馅料材料放置室温后混和打法至轻盈蓬松状态即可。馅料装入裱花袋挤制在一片马卡龙饼中心，再盖上另一片马卡龙饼。冷藏一晚，让其充分吸收馅料水分后食用。
8、还可以装饰一些蜜豆，蜜豆和抹茶的味道很搭哦！

杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有减肥、促进血液循环、大便秘结等功效；可与核桃、西洋菜、白果搭配；与猪里脊、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；

糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、舒缓肝气等功效；

抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、缓解疲劳、抗癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、清热解毒等功效；可与青椒、北极虾、小米面搭配；与消炎片、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与百合、丝瓜、银鱼搭配；与田鸡、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；

抹茶杏仁奶酪味马卡龙的热量和减肥功效