| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长糯米 | 克 | 873千卡 | 348千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 糯米鸡蛋热量/卡路里2062千卡 | |||

1、糯米沸水里抄一下,到半熟状态,过冷水沥干备用,广式香肠,胡萝卜切丁备用。

2、油锅倒入花生油,油热依次放入香肠,豌豆,胡萝卜丁,糯米。放入酱油及白胡椒少许,出锅。

3、鸡蛋敲小口,倒出约三分之二蛋液,加入炒制好的填料,用筷子搅拌均匀。(填料不要太满,留些膨胀余地)

4、上蒸锅蒸6~7分钟即可,蒸蛋器大概需要蒸10分钟左右。

5、嗯,出锅了,广式香肠的味道会融入整个鸡蛋里,所以,吃起来是咸甜口的。

6、由于倒出的蛋液是所有蛋清和少许蛋黄,因此,鸡蛋剥开后是黄黄的
长糯米的热量348千卡(每100克);具有健脾暖胃、补虚、补血等功效;可与红豆、百合、鸭肉搭配;与仔鸡、鸡肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解乳石毒、调营卫、利小便等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、下气、帮助消化等功效;可与圆白菜、大米、莴笋搭配;与辣椒、山楂、醋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与茼蒿、小米、荠菜搭配;与豆奶、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有滋养调气、预防动脉硬化、增强记忆等功效;
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