| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 玉米炖排骨热量/卡路里1771千卡 | |||

1、排骨焯水

2、锅中少许油,放入冰糖炒至微黄

3、将排骨放入锅中翻炒,至糖色裹均匀

4、锅中倒入清水,加生抽,小火慢炖或放入压力锅选择“蹄筋”模式炖至软烂

5、加入适量盐、糖,中火收汁,最后加入鸡精,出锅。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、生津液、滋阴等功效;可与海带、南瓜、洋葱搭配;与杏仁、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有抗癌、明目、健脑等功效;可与鸽肉、小麦、豇豆搭配;与红螺、扇贝、田螺相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、促进消化、杀菌等功效;与红豆沙、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、调味、止咳等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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