| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 158克 | 红烧鳝筒热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡,相当于固定脚踏车121分钟消耗的热量420 | |||||
1、新鲜黄鳝洗净去内脏，切成鳝筒
2、起油锅，大蒜头爆香后下鳝筒，翻炒3分钟左右，加水和生抽，大火煮5分钟，换小砂锅。
3、小砂锅慢煲20分钟，加入老抽、糖、大蒜叶，大火收汁即可。
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、高脂血症、冠心病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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