| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 开屏鲈鱼热量/卡路里1075千卡 | |||

1、鲈鱼切头尾,腰身切片,肚子连刀,摆盘。缝隙塞入姜片,撒入少量料酒,盐,糖,胡椒粉腌制15分钟。

2、入蒸锅大火蒸5分钟,闷5分钟。出锅撒葱花。另起锅烧油,爱吃花椒可以撒几粒,油热后泼到葱花上~完工
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝益脾、健脾补气、益肾安胎等功效;可与豆腐、姜、胡萝卜搭配;与蛤蜊、奶酪、奶油相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益中气、利小便、消痈肿等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、胃肠蠕动、消食等功效;可与草鱼、圆白菜、西兰花搭配;与辣椒、猕猴桃、醋相克,同食可能会引起不适;
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