| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 凉拌肚片热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡,相当于推举222分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肚清洗干净，冷水下锅煮熟，锅里不要忘了放上姜、大葱、花椒、料酒煮半小时以上，筷子不太费力的能戳进去就可以捞起来了，也可以在炖鸡的时候一起放进去煮
2、从中间切开，再切片，切丝也可以
3、肚片要斜切成片，不要直接切条，如图
4、肚片切好，再斜切些大葱、（大葱不够可以小葱代替），准备调料
5、准备调料：姜蒜汁、美极鲜味汁、生抽、辣椒油、花椒油、白糖、鸡精、味精、再一点香油
6、拌匀装盘～美味的凉拌肚片
7、好吃看得见的凉拌肚片
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补气、补虚损等功效；可与高粱、肉桂、黄豆芽搭配；与菱角、芦荟、莲子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、解毒调味、抑菌等功效；可与粳米、红枣、豆豉搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、益肝养发、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
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