| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 红烧带鱼热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡,相当于平底雪橇234分钟消耗的热量420 | |||||
1、带鱼洗净，盆中放入葱丝，姜丝，老抽，生抽，醋，十三香，腌制半小时(中间翻动一次)
2、锅内放油烧热，带鱼裹干面粉
3、小火煎至两面金黄(单面大概三分钟左右即可)
4、煎后装盘备用
5、锅刷净，从新放油，放入葱姜丝，煸炒出香味
6、倒入少许开水，老抽，生抽，耗油，糖，盐
7、倒入煎好的带鱼，大火烧三分钟收汁
8、装盘出锅
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、提高智力、降低肝癌等功效；可与豆腐、豆腐丝、香菇搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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