家常红烧牛肉的热量/卡路里_家常红烧牛肉的做法

1、牛肉洗净可先切大块泡于水中将血水尽量泡出。后切成2-3公分小块。放于锅中加水没过煮沸后，加入少许料酒，继续煮3-5分钟。
2、将牛肉块取出，洗净浮沫，沥水。
3、炒锅内加油烧热后爆香姜（切略大块微压碎）蒜（直接用2-3枚蒜瓣），加入郫县豆瓣酱炒香（最好用不粘锅，否则郫县豆瓣酱易粘锅）
4、倒入牛肉块翻炒，加入酱油（最好用美味鲜，可略多些，就不用放盐了豆瓣酱也是咸的）
5、放入王守义十三香继续翻炒
6、加入冰糖3-5粒
7、加入沸水后，移入高压锅
8、高压锅炖煮20-30分钟后大火收汁就好了。收汁过程中可试试咸淡，如果淡了可加盐，如果咸了也好办：汁不用收完，肉块先盛出，汁也不浪费，煮面、煮菜时加入特别香。我用这牛肉汁煮了牛肉面味道棒极了
9、我的番茄牛肉面：番茄切块炒熟，加水及美味牛肉汁，制成汤汁。面条煮熟后捞入汤中，加些小青菜，重点是加入极好吃的红烧牛肉块哟

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、止渴止涎、增长肌肉等功效；可与香芋、芥蓝、南瓜搭配；与红螺、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、促进肠蠕动、消除水肿等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；可与龙须菜、马齿苋、火腿搭配；与草菇、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、润肺止咳等功效；可与银杏、石榴、黑芝麻搭配；

家常红烧牛肉的热量和减肥功效