| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 年夜饭特辑-花雕醉鸡卷热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡,相当于开飞机444分钟消耗的热量120 | |||||
1、所有材料
2、鸡腿肉加入盐腌10分钟
3、后用锡纸卷成糖果状
4、另起锅煮水，水开后把卷好的鸡肉卷放进锅里大火蒸15分钟 取出放凉
5、水300ML加入香葱 姜片 八角 香叶 冰糖 煮开后放凉
6、在变凉后的香葱水里面加入600ML的花雕酒 2汤匙酒糟 枸杞 同盐
7、等到鸡肉卷完后变凉后锡纸去掉，
8、把鸡肉卷放进调好的花雕酒的汁里面
9、包上保鲜膜放在冰箱里，冷藏20到24小时后，切开即可食用
10、成品
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、理气止痛、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、润肺、祛脂降压等功效；可与鸭梨、银耳、石榴搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、明目、滋补肝肾等功效；可与大闸蟹、青蟹、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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