| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 卤猪皮热量/卡路里1950千卡 | |||
 热量1950千卡,相当于拖地板557分钟消耗的热量210 | |||||
1、用刀把肉皮下的肥肉和油去掉，将肉皮上的残毛处理干净。
2、焯水。
3、捞起来后用清水洗干净。
4、卤水烧开后，放入猪皮。
5、加少许老抽、盐和水（水淹没猪皮即可），水开后转小火，煮30分钟。
6、关火，捞出猪皮，切成自己喜欢的形状即可。
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血止血、延缓衰老、和血脉等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、除脂美容等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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