走油肉的热量和减肥功效

1、挑选上好的五花肉。抹上盐腌制一晚。这样肉才有味道。不然不管怎么做法，都不好吃。

2、放锅里煮30分钟。放料酒，葱姜。主要是断生去腥。

3、乘热取出抹上老抽，目的是上色。

4、放油锅里大火炸。要点，刚刚放入时赶紧盖锅盖，会爆油。初学者很多被油爆到，就不敢再做了。

5、炸过的肉放在冷水里浸泡肉皮会慢慢起皱，很有感觉。

6、放入高压锅，加老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、葱和姜、煮肉时候的肉汤。选择煲汤键。

7、高压锅自然结束，不要提前排气。已经香气扑鼻了。

8、出锅，乘热去骨。不要把肉形状破坏。放入冰箱冷却。接下来可以切片做梅菜扣肉，可以蒸着吃，可以放暖锅。各种吃法！