| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于砍柴71分钟消耗的热量360 | |||||
1、把牛肉切成5～8公分长度的肉块，加水煮1个小时后捞出放凉。
2、待凉透后切成小拇指粗细的长条，待加工
3、倒入食用油，待油温加热后倒入牛肉条，葱片，姜段，开始翻炒，炒到肉条发干就可加入，花椒粉，黑芝麻，盐，糖，再继续翻炒。
4、由于牛肉的水分已经控干，翻炒时要快，最后撒上辣椒面和孜然。出锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、增强免疫力、补中益气等功效；可与菜花、香菇、草菇搭配；与栗子、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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