| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 鱼汤冻鱼热量/卡路里247千卡 | |||

1、鱼头洗净,去鱼鳍,油锅煎至两面金黄。(鱼头切两半最好)。

2、加入水,和鱼头平高。

3、水开加入葱姜蒜。

4、根据口味放入适量的盐。

5、加入酱油和剁椒,再过五分钟出锅。(鱼头要煮烂)

6、去掉鱼脑,出锅,撒葱花。

7、冻好咯。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、缓解疲劳、预防高血压等功效;可与明虾、樱桃、红枣搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、降血糖、预防感冒等功效;可与莴笋、洋葱、猪肉搭配;与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有帮助消化、健脾胃、挡辐射等功效;可与花菜、小白菜、鸡蛋搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、治疗高血压、促进唾液分泌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、祛除腥膻之味、除脂美容等功效;与豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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