| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 31千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 148克 | 酸奶薄饼热量/卡路里328千卡 | |||

1、称量好材料

2、酸奶中倒入淀粉和奶粉拌匀

3、蛋清中加入3滴柠檬汁打发至出现细泡时加入一半的糖

4、打至出现明显纹路时再加入剩余的糖

5、打发至出现可以弯曲的小尖时就好了

6、取三分之一的蛋白倒入面糊中翻拌均匀,不要划圈拌,以免消泡

7、将拌好的糊倒入剩余的蛋清中拌匀

8、将拌匀的糊倒入裱花袋中

9、挤在铺了锡纸并抹了油的烤盘上,放入预热好的烤箱中,上下火120度25分钟

10、烤好取出,酥脆可口的酸奶薄饼做好了。
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健发、大便秘结、治便秘等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有补气、润肺利咽、清痰等功效;可与菠菜、黄豆、洋葱搭配;与味精、兔肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、美容养颜、治便秘等功效;可与草莓、甘蔗、桃搭配;与韭菜、乌鳢、枣相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有大便秘结、补中和血、润肠通便等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、调味、抗菌抑菌等功效;
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