| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 糖醋排骨热量/卡路里1908千卡 | |||
 热量1908千卡,相当于砍柴318分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨洗净放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水。
2、锅中加入少许油，下入冰糖，小火炒糖色。
3、不停的翻炒至呈金黄色。
4、下入沥干水分的排骨迅速的翻炒至裹匀糖色。
5、加入开水，水量没过排骨。
6、加入酱油。
7、加入2/3的陈醋。
8、加盖，煮开后转中小火焖35分钟左右。
9、开盖加入剩余的陈醋，大火收汁。
10、出锅装盘，撒上熟芝麻。
11、盘子经过装饰之后显的更加高大上。
12、红红火火过新年。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、止消渴等功效；可与白菜、海带、紫菜搭配；与鲫鱼、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有止血、护肾、杀虫等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效；可与核桃、桑葚、香蕉搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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