| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 453千卡 | 181千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 322克 | 虾仁黑白豆腐热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡,相当于午睡628分钟消耗的热量48 | |||||
1、准备好 卤水豆腐 虾仁 小碗耳 大片葱花
2、油温七成 先下虾仁煸炒，虾仁起黄边后再下一半葱花，让油带有浓郁葱虾味儿。
3、葱虾味道扑鼻时，虾仁蜷曲泛黄，再下卤水豆腐煸炒。
4、炒至豆腐也带了黄边，再加剩下的葱花，下小碗耳，加料酒，然后煸炒沾油。加水没过豆腐。水开转小火烧八分钟左右。
5、收汁，加少许盐，可不加味精之类。出锅装盘。豆腐带有浓郁的葱虾味道。
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺健肤、和脾胃、下气消痰等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、缓解神经衰弱、催乳等功效；可与龙须菜、油菜、娃娃菜搭配；与橙子、西瓜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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