| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 香煎双色菇热量/卡路里185千卡 | |||

1、香菇、口蘑清洗干净,将香菇蒂去掉,与大枣放入蒸碗,碗里添少量水,盖上碗盖,上锅蒸。大火至水开后,转小火蒸20分钟,取出晾凉。

2、将香菇和口蘑逐个切梳子刀。

3、平底锅内放少许油,将香菇和口蘑逐个放入锅内小火慢煎,洒少许盐、现磨黑胡椒粉,一面煎至金黄再煎另一面。两面均煎好后即可出锅。

4、蒸香菇和口蘑剩下的汤水,可留做其他菜品。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、抗血栓、预防贫血等功效;可与薏米、油菜、莴笋搭配;与海虾、野鸡、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强肌力、益颜美容、滋润肌肤等功效;可与木瓜、白菜、黑豆搭配;与玄参、鱼肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、清理胃水等功效;与红豆沙、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、祛腥、促进消化等功效;
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