| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 金针菜 | 克 | 7千卡 | 16千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1842克 | 骨汤杂菜热量/卡路里3282千卡 | |||
 热量3282千卡,相当于盖屋顶547分钟消耗的热量360 | |||||
1、切好葱末和蒜末。洋葱，准备好八角、红干椒、花椒。
2、热锅，入鸡油。
3、小火煎制出油。
4、加入八角、红椒、洋葱，熬出香味。
5、把油装出备用。把红椒和花椒切碎。
6、准备好鹌鹑蛋、火腿肠、虾圆、海鲜卷等。
7、准备好金针菜和黑木耳。
8、准备好大白菜和粉丝。
9、把鸡爪和排骨焯火后，再清洗一遍。
10、然后入锅加入姜二片、八角一只，大火烧开后，中小火炖至约二十分钟。
11、接着加入鹌鹑蛋、虾圆、火腿肠等。（随自己喜好而加）炖至五、六分钟。
12、加入金针菜和木耳。
13、加入大白菜烧开二分钟。
14、加入粉丝。
15、全部加入之后，烧一会儿，加入香葱末和蒜末，还有步骤5制好的麻辣油和干椒、花椒末。
16、装碗开吃了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、润肌肤等功效；可与白菜、冬瓜、山楂搭配；与鲫鱼、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、养颜护肤、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
金针菜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；具有清热、利湿、解毒消肿等功效；可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、便血、补血等功效；可与荸荠、草鱼、鲫鱼搭配；与马肉、猪血、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、养胃生津、促进消化等功效；可与山楂、猪肝、板栗搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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