| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 1563千卡 | 125千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 花生 | 克 | 2835千卡 | 567千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 635千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 2131克 | 牛肉酱热量/卡路里5214千卡 | |||

1、牛里脊清水浸泡1小时,泡出血水

2、切小颗粒状

3、花生烤箱烤20分钟要翻动一下以免烤焦,待凉去皮

4、芝麻炒熟

5、香料入三成热油锅炸出香味捞出

6、牛肉长粒入锅炒15分钟

7、姜末、蒜末、黄酒、老抽、生抽适量倒入再加豆豉入锅炒

8、再加辣椒花生

9、最后把黄豆酱、冰糖、黑白芝麻加入炒40分钟以上

10、待凉装瓶即可
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、消水肿、益气血等功效;可与茭白、香菇、芋头搭配;与韭菜、板栗、橘子相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有催乳、减少骨丢失、促进骨生成等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止血、润肺化痰、抗衰老等功效;可与红枣、豆浆、南瓜子搭配;与螃蟹、秋黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、发汗解表、伤寒寒热等功效;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;
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