| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 青菜蛋黄豆腐泥热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡,相当于哑铃182分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料。青菜摘洗干净。鸡蛋煮熟。
2、锅里烧开水，将豆腐煮一下，去掉豆腥味。
3、煮好的豆腐捞出，沥干水份。
4、开水里滴入2滴油，将青菜焯烫一下，捞出。沥干水份。
5、豆腐、蛋黄、日本豆腐放入碗里。
6、青菜切碎。放入豆腐泥中拌匀。
7、成品
8、成品
9、成品
10、成品
11、成品
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、降血脂、补中益气等功效；可与金针菇、草鱼、草菇搭配；与竹笋、猪血、小葱相克，同食可能会引起不适；
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、益中气、健脾利湿等功效；可与鲇鱼、虾米、泥鳅搭配；与蜂蜜、木耳菜、猪血相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、镇咳、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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