扣肉的热量和减肥功效

1、泡红辣椒去籽切马耳朵节子

2、五花肉刮洗干净，煮约25分钟，拭干水汽，趁热在猪皮上抹上一层红酱油

3、热锅倒入菜籽油，中火加热至7成热时放入猪肉将猪皮炸至略糊

4、泡入温水中，将焦皮刮去，刮去焦皮的肉皮呈金黄色。将肉切成10x3.3x0.5厘米的片

5、将切好的肉片，皮向下摆入蒸碗中成“一封书”造型，依次放红酱油、豆豉、花椒、泡红辣椒，上面放芽菜

6、用蒸锅大火蒸至软熟（45分钟以上），吃时翻扣入盘中即成

7、成品图

8、成品图

9、成品图