| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 420千卡 | 84千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 豉椒鲍鱼仔热量/卡路里749千卡 | |||

1、鲍鱼仔洗净对破

2、蒜粒,姜丝,花椒,大葱,豆豉备用

3、青红小米椒对破备用

4、鲍鱼仔汆水

5、热锅冷油下蒜粒,姜丝,花椒,大葱,豆豉,青红小米椒炒香

6、加入鲍鱼仔调味蚝油,鸡精,胡椒面,白糖,盐翻炒勾薄欠起锅

7、装盘开吃
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有调经润肠、清热平肝、促进生长发育等功效;可与竹笋搭配;与鸡胸肉、牛肝、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有宣郁解毒、清热透疹、胸闷烦呕等功效;可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效;
豆瓣的热量178千卡(每100克);具有健脾利湿、涩精止带、补中益气等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、预防高血压、缓疲劳等功效;可与明虾、粳米、基围虾搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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