| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 1023克 | 草莓酸奶蛋糕杯热量/卡路里1389千卡 | |||

1、蛋黄、蛋白分离,蛋白倒入无水无油的盆里;

2、挤几滴柠檬汁到蛋白里;

3、用打蛋网一档打5秒钟,把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖;

4、继续用打蛋网打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖;

5、蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖;

6、打发到湿性发泡即可(提起打蛋网,蛋白有弯钩);

7、分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋网打均匀再加入下一个蛋黄;

8、筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;

9、将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀;

10、拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了;

11、倒入磨具,装八分满即可;

12、烤箱170度预热好后中层烤20分钟;

13、烤好取出等冷却了再脱模,倒入酸奶,放好草莓就可以品尝啦,一勺子垂直舀下去,蛋糕的柔软、酸奶的甜美加上草莓的清香,好美味啊,哈哈
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效;可与北极虾、玉米、西红柿搭配;与鹅、雪莲果、地瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与小米、辣椒、茼蒿搭配;与柿子、菠萝、糖精相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、抗菌抑菌、润肺生津等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容、改善视力等功效;可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配;与菠萝、空心菜、菜花相克,同食可能会引起不适;
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