| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 合家欢热量/卡路里486千卡 | |||

1、准备好食材

2、文蛤买时请师傅破开取肉,(汁水留着沉淀后用)。把蛋分离,蛋清备用,蛋黄打散隔水蒸熟改刀待用,花菜、胡萝卜水中汆熟待用。

3、锅中加油爆香姜葱,弃葱姜留油,除文蛤肉,其他的菜全部入锅加水和文蛤汁水,煮开加入文蛤肉煮开加盐,勾玻璃芡加少许蛋清起锅
日本豆腐的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益中气、清肺健肤、清热润燥等功效;可与黑木耳、三文鱼、水芹菜搭配;与猪血、菠菜、葱相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、增强免疫力、清热解渴等功效;可与牛肉、鸡肉、鳕鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与西红柿、银鱼、明虾搭配;与豆奶、柿子、红薯相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增加食欲、增强免疫力等功效;可与菠菜、羊排、大米搭配;与水萝卜、木瓜、白酒相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补气血、祛病延年、轻身强智等功效;可与猪血、荸荠、豇豆搭配;与青萝卜、萝卜、红螺 相克,同食可能会引起不适;
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