| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1155千卡 | 385千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 347克 | 肉皮冻-满满的胶原蛋白热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡,相当于蛙泳116分钟消耗的热量600 | |||||
1、冷水将猪皮下锅煮30分钟，捞出冷却，片去肥油（肥油去的越干净煮出来的皮冻约清澈）切成丝。
2、锅里加入清水，大约猪皮的2.5倍，挤几滴姜汁，大火烧开小火慢炖。
3、差不多汁收到奶白色浓稠，浇入盐调味关火放入保鲜盒冰箱冷藏。
4、隔夜就可以取出切块，用姜、蒜、葱末加上酱油调味吃啦！
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、杀菌等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与南果梨、京白梨、莱阳梨搭配；
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