| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 玉米渣 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 106克 | 玉米蛋花酒 小时候的回忆热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于剧院工作66分钟消耗的热量180 | |||||
1、我用的是隔水炖锅。先放入适量水煮开，水不要太多（如果酒酿很稀水更加不要加多）。加入玉米渣（先煮玉米因为这个比较硬不好煮开，为什么加玉米呢？一个是色泽上让她更美好，另外一个还有点玉米清香）
2、等水煮开后沸腾一会加入酒酿。此时鸡蛋搅匀备好。
3、倒入鸡蛋是关键，有几次我做的不好就是因为鸡蛋倒不好，不要倒进去立马搅拌这样很容易混浊不好看，最好就是搅匀倒入慢滚的水中，然后停几秒，用筷子缓慢搅拌，这样的蛋花就会好看一点。
4、最后起锅前加入点枸杞，我没有加其他调料，因为我的酒酿味道已经很足很香，保留原汁原味最好～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、预防癌症等功效；可与丝瓜、牡蛎 、韭菜搭配；与茶叶、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有保肝、养血、滋肾等功效；可与羊排、青蟹、山楂搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
玉米渣的热量347千卡（每100克）；具有提高免疫力、延缓衰老、促消化等功效；与田螺、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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