| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 蛋黄小饼干热量/卡路里700千卡 | |||

1、鸡蛋、蛋黄放入盆中,加入砂糖用电动打蛋器打发。

2、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,蛋糊表面可以画出清晰的纹路。

3、调入香草香精拌匀。

4、低粉、泡打粉混合过筛,分次加入蛋糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

5、拌匀的面糊呈现顺滑、膨松的状态。

6、将面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

7、烤箱预热170℃,上下火、中层,烤15分钟即可出炉。
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、保护肝脏等功效;可与银鱼、桂圆肉、西红柿搭配;与甲鱼 、鹅、红薯相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、保护肝脏等功效;可与西红柿、北极虾、菠菜搭配;与鹅蛋、豆奶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、除口臭、解盐卤毒等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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