| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳊鱼 | 克 | 675千卡 | 135千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 红烧鳊鱼热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡,相当于赛艇112分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备好需要用的食材
2、将鱼斜刀打花刀，本人只是随便划，为了鱼更入味，加入两勺盐和一勺酱油，均匀涂抹在鱼全身。可以加适量的料酒，起到去腥的作用
3、将辣椒，胡萝卜，姜蒜切成自己喜欢的形状，待用
4、倒油，比平时炒菜多一点，一定要等油热才放鱼，这样以防粘锅，大概一边煎一分钟，将鱼盛出，待用。
5、用煎鱼的底油，依次放姜蒜，辣椒，胡萝卜加入半勺盐翻炒两分钟左右。
6、将鱼加入锅中，然后加水，大概能没过鱼，待水烧开，收汁就可以起锅了
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、养阴补虚、虚劳补益等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、利尿等功效；可与狗肉、羊排、草鱼搭配；与樱桃、山药、西红柿相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、开胃消食、促进血液循环等功效；可与鹌鹑、鸡蛋、花菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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