| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 784克 | 茄丁面热量/卡路里1923千卡 | |||
 热量1923千卡,相当于乘双连雪橇275分钟消耗的热量420 | |||||
1、圆茄子一个，清水洗净
2、茄子切成小块
3、拿一小块五花肉切成小肉丁
4、锅中放油，七成热时放入茄丁，反复翻炒直至茄子软烂盛出
5、锅中放油，爆香葱蒜末
6、放入肉丁加以翻炒
7、肉炒熟时加入刚刚炒过的茄丁，加入酱油、盐，翻炒均匀
8、茄丁卤子就做好啦
9、煮好面，加上卤子，就可以开动啦~
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有发汗解表、养颜护肤、养阴补虚等功效；可与辣椒、苦瓜、兔肉搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与紫菜、蘑菇、茄子搭配；与百合、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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