| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 客家酿豆腐热量/卡路里1904千卡 | |||

1、大块的豆腐一般我一块分成六小块,用筷子往豆腐中间穿过去,然后挑点肉慢慢的把肉挤进豆腐里面去,如果你刚第一次学的话就尽量把那个肉放少点

2、酿好的豆腐,然后先把油热了,然后再把豆腐1块1块的扔进锅里面去,小火慢慢煎,喜欢吃焦的可以多煎一会,一般闲太麻烦的话你可以见煎一面,我煎豆腐一般都是两面煎的焦焦的

3、煎好的豆腐,然后放进砂锅里面,用放点水放点盐放点白胡椒。用小火煲半个钟,煲熟了之后开吃,喜欢吃香菜的可以拿香菜去烫一下
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补肾养血、滋阴等功效;可与紫菜、蘑菇、南瓜搭配;与田螺、香菜、菱角相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、益肝健胃、肾虚阳痿等功效;可与虾、海虾、豆芽搭配;与牛排、虾皮、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、预防高血压、治疗高血压等功效;可与荸荠、鳕鱼、木耳菜搭配;与河蟹、北极虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、杀菌、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健胃、散寒、帮助消化等功效;
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