| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 橄榄形酥香餐包热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡,相当于安装雨水槽226分钟消耗的热量360 | |||||
1、转2档揉面5分钟至面团光滑，加入黄油，再继续转3档揉面约8分钟至可拉出透明薄膜状的面团。
2、发酵好的面团取出分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
3、将面团整形成长约15厘米的橄榄形，依次放入烤盘。
4、做表面油酥面糊：黄油在室温下软化，加入糖粉并用橡皮刮刀拌均匀，再搅打成松发状，筛入面粉，用刮刀翻拌成面糊状，装入保鲜袋备用。
5、二发好的面团表面均匀地刷上蛋液，再将油酥面糊挤在面团表面上。
6、烤好的面包至网架上冷却。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、治便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与醋、雪莲果、红糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、润肺生津等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、清热解毒、健脑益智等功效；可与生菜、小米面、百合搭配；与甲鱼 、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
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