| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 红糖红枣戚风蛋糕热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡,相当于挖煤34分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋清蛋黄分离
2、在蛋黄中加20克红砂糖，牛奶和玉米油，搅拌成乳液状，筛入90在低粉拌匀。
3、打发蛋白，分3次加入剩下的糖粉和红砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，就提起打蛋器，可见小弯钩。
4、将蛋白取1/3拌入面糊，拌匀后再取1/3拌入面糊，最后将面糊一起倒入蛋白中迅速拌匀，加入枣子肉拌匀(我是用剪刀直接剪的枣子)
5、倒入8寸模具，放入已预热的烤箱，150度，上下火，40分钟。
6、烤完取出，倒扣在烤网上，等凉透再脱模，香浓滋补的红糖红枣蛋糕就完成了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、延缓衰老等功效；可与桂圆、羊排、海虾搭配；与糖精、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、去酒毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、润肠等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与米汤、枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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