| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 鱼香肉丝热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡,相当于搬东西71分钟消耗的热量150 | |||||
1、先处理食材：1、胡萝卜切丝放水里焯下捞出备用。青椒切丝备用。2、肉切丝放点盐用手抓到发黏，再放点油抓一下，一旁备用。这样处理肉炒出来会比较嫩！
2、热锅放少量油，小火倒入焯好的胡萝卜丝和肉丝，炒至肉丝变色盛出备用。
3、再倒一点油，放切好的葱姜蒜爆香，再倒入一勺郫县豆瓣翻炒，不能吃辣不要多放。再倒入事先调好的糖醋汁，3醋2糖1酱油是我比较喜欢的比例，喜欢酸的喜欢甜的可以自行多加。
4、倒入青椒丝、胡萝卜丝和肉丝大火翻炒。
5、慢慢倒入一碗加一调羹淀粉的清水，中火收汁。大功告成，盛出，开饭！
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、解毒生津、帮助消化等功效；可与西兰花、西瓜、香菜搭配；与茄子、苹果、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、促进消化、镇痛等功效；可与紫甘蓝、猪肝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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