| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 肉末豆腐热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡,相当于吹长号241分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆腐冷水下锅，煮沸后再多煮一会儿，越煮越劲道，而且把豆腥味儿也煮掉了。
2、豆腐捞出沥干水分，用刀背切碎备用。
3、打一个蛋清拌到豆腐里。
4、热锅小火炒豆腐，变干后盛出。
5、另起锅，肉末和蔬菜炒熟，再倒入豆腐，加一点儿盐，拌匀即可出锅。我这一碗，被孩子吃了一大半。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清热润燥、预防高血压等功效；可与薄荷、辣椒、海虾搭配；与竹笋、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、止消渴等功效；可与木瓜、香菇、小白菜搭配；与菊花、鲫鱼、海虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消毒、提鲜等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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