新手8寸戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、8寸戚风蛋糕

2、把所有食材按方子称好备用，准备两个无水无油不锈钢盆子，把鸡蛋蛋清蛋黄分离出来

3、把蛋黄搅拌均匀放入10克白糖

4、倒入玉米油再倒入牛奶搅拌均匀

5、把面粉过筛子筛入搅拌好的蛋黄里

6、筛入的面粉搅拌均匀

7、鸡蛋最好是提前冰箱冷藏，中速打法蛋白 ，蛋白打发30秒出鱼眼泡泡时候加入3分之一白糖

8、打出细纹路时候再加3分之一白糖继续打发

9、打发1分钟左右再加入剩下的白糖继续打发 白糖要分三次加入蛋白

10、打发到蛋白有阻力，提起可以看见蛋白回钩即可

11、取三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄糊里，上下翻拌！一定不要搅拌 蛋白分三次加入蛋黄糊里 翻拌均匀即可

12、取锡纸把八寸活底模包好

13、包好后放入模具里

14、烤箱提前预热，把搅拌好的面糊倒入，举高振几下，把里面气泡振出来！烤盘里放入适量水，让蛋糕水浴更松软！上下130度 烤60分钟即可

15、最后19分钟观察蛋糕上色，取一块锡纸盖上防止烤糊

16、美味又简单的戚风蛋糕出锅了，凉的时候再脱模哦