| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 怪味鸡翅热量/卡路里1113千卡 | |||
 热量1113千卡,相当于打猎223分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡翅焯水，洗净，切块。
2、香菇去根洗干净，切块，铺在碗底。
3、鸡翅放在香菇上，放姜片、葱段，盐、撒上花雕酒。
4、上锅蒸，大火蒸20分钟，再转小火蒸10分钟。
5、蒸好的鸡翅备用。
6、锅内倒一点点植物油，捏几粒花椒炒香。倒入蒸好的鸡翅。加糖，一勺豆豉，大火收干水分。
7、待水分收干，鸡翅可以拉出糖丝，出锅装盆。微辣的口感，非常下饭。
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强身健体、补精、添髓等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与大蒜、菊花、李子相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、清热透疹、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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