| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 红烧排骨热量/卡路里2061千卡 | |||
 热量2061千卡,相当于滑雪294分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨切块，蒜切沫
2、锅内倒入水烧开放入排骨，焯一下，到变色捞出来。
3、锅内倒入豆油烧热，放入干红辣椒，蒜沫，爆锅直到出香味，倒入排骨翻炒，倒入料酒，陈醋，十三香，蚝油，翻炒，上色，加入排骨调料，加入水，大火炖直至干锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、解热毒等功效；可与红薯、蘑菇、茄子搭配；与菱角、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、改善肝功能、防肿瘤等功效；可与莴笋、猪肉、龙须菜搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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