| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 芋头扣肉热量/卡路里2100千卡 | |||
 热量2100千卡,相当于誊写913分钟消耗的热量138 | |||||
1、五花肉冷水入锅放入料酒煮至肉皮能用筷子插入、用牙签在肉皮上插洞、控干水份
2、芋头切片炸至金黄捞出备用
3、控干好的肉、放入热油内炸、小心会溅油
4、推荐炸东西神器、用这种网子盖住油锅、完全不会有油溅出
5、炸好的肉放入猪肉汤里浸泡
6、调碗汁-酱油、蚝油、鲍鱼汁、糖、豆腐乳、盐（根据自己喜好）、肉切片后放入碗汁中蘸一下
7、在一个碗中码好芋头和肉片、上锅蒸一个小时
8、取出后扣放在盘中、就完成啦
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、山楂、南瓜搭配；与百合、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒防癌、促进消化、洁齿防龋等功效；可与牛里脊、肥牛、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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