| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1194克 | 酸菜豆腐鱼热量/卡路里1120千卡 | |||
1、第一步:把鱼清洗干净,用姜,大蒜,料酒拌好去腥味,时间:10分钟
2、第二步:把油放锅里烧热,放大蒜,姜,豆瓣煎至微黄,放适量的水。
3、第三:把酸菜放进锅里煮至5分钟,放豆腐,放佐料,煮至5分钟出味。

4、第四:把拌好的鱼放入锅里,煮三分钟即可出锅。
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、热解毒、利水消肿等功效;可与香菇、大白菜、花生搭配;与猪肝、赤小豆、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
豆瓣的热量178千卡(每100克);具有健脾利湿、补中益气、涩精止带等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、健脾胃、促进消化等功效;可与五花肉、生菜、马齿苋搭配;与鸡胸肉、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、治便秘、促消化等功效;可与鸭胸脯肉、土番鸭、光鸭搭配;与柿饼、青梅、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
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