| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 虎皮卷热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡,相当于上课643分钟消耗的热量108 | |||||
1、所需材料
2、烤箱上下火.220度预热十分钟
3、14个蛋黄加1个全蛋加入细砂糖
4、将盆放在加热的锅上.确保盆内温度60度.打蛋机顺时针打
5、打到滴液呈回旋状即可
6、加入低粉打蛋器搅拌均匀
7、加入橄榄油搅拌均匀
8、烤板上晒色拉油
9、铺上油纸.抚平气泡
10、将打好的液体铺平在烤盘上
11、拿刮刀修平整
12、将烤盘放在桌上颠两下平整气泡后放入烤箱第三层烤六分钟.注意观察出现虎皮纹后要将烤盘向下调整避免烤糊
13、烤完的虎皮纹
14、一百克淡奶油加十克糖
15、顺时针打发成奶油
16、台面铺油纸.将虎皮纹朝下撕掉上面的纸后.切除四周略硬的部分
17、抹上奶油
18、刮平
19、卷实
20、巧克力酱稍加装饰盘子
21、摆盘即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、润肺利咽等功效；可与羊排、北极虾、西红柿搭配；与牛奶、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、防癌等功效；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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