| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 蛋花蟹热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡,相当于越野摩托155分钟消耗的热量240 | |||||
1、石鲟蟹用刷子刷净，切半
2、锅内入油，加蒜头，尖椒，红椒，爆香
3、倒入石鲟蟹，快速翻炒至蟹变红
4、加入黄酒，姜片，大蒜，翻炒，加入鸡蛋液，待其大致凝固成型，铲离锅底，以免粘锅。
5、l加少量水，煮开后调小火，炖3分钟左右，出锅，装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、海虾、黄豆搭配；与鹅、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
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