| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里2023千卡 | |||
 热量2023千卡,相当于干砌墙674分钟消耗的热量180 | |||||
1、主要材料见图。
2、用糯米粉，烧热锅，炒熟，做成糕粉。
3、紫薯放高压锅，加盖蒸10分钟。
4、用勺子压蒸好的紫薯成泥。
5、糯米粉 ，粘米粉 ，澄粉混合一起。
6、一个大碗装紫薯泥、黄油 、糖 、牛奶，放在锅中隔水稍加热，搞拌均匀待用。
7、把牛奶 、糖、色拉油加入粉类中，静置30分钟
8、放在蒸锅上
9、大火加盖定时蒸20分钟，中间搅拌三次，蒸后要晾凉成冰皮。
10、我的月饼模具是50克的，紫薯团逐个称好20g左右。
11、取一冰皮团，约30g左右，按平，放上紫薯团。
12、用冰皮团包裹紫薯团。
13、在模具里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平。
14、在模具里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平。
15、用保鲜盒装好，盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜，就可食用
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、补脑益智、延年益寿等功效；可与香瓜、桂花、莲藕搭配；与莲子、苹果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、健脾养胃、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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