| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 167克 | 仿真核桃烧果子热量/卡路里470千卡 | |||

1、蛋黄加炼乳,拌匀

2、筛入低筋粉,揉成团,装入保鲜袋内静置饧面二十分钟

3、泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖,大火隔水蒸熟,或用电压力锅煮熟,碾成泥。因为家里有做好的蜜豆,所以直接碾碎用了,这样口感和好。用手将面团捏成薄饼,包住豆沙馅,收口揉成球

4、稍揉成椭圆形,两头捏出小尖,纵向捏出几条棱

5、用牙签扎一些小孔,模仿核桃表面的质感

6、由于伦家的恶趣味,还特别敲了个核桃,做了个剖开的样子,感觉这样更逼真。用面皮包住核桃仁,边缘用剪刀剪掉

7、同样捏出棱,用牙签在皮上扎孔

8、完整的半个核桃仁,包好的样子

9、塑好型之后,放在铺了油纸的烤盘上,入烤箱中层,上下火170度烤10分钟左右,表皮稍稍上色即可。皮很薄,很容易熟

10、细节图

11、细节图

12、咬一口。。。

13、没有可可炼乳的筒子,可以用普通炼乳,低粉里混入一定比例的可可粉即可
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、补水、健脑益智等功效;可与苋菜、黄豆、菠菜搭配;与糖精、消炎片、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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